レシピの訂正

2007.11.05 Monday

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    先日のパイ生地のレシピで、
    粉の分量を、薄力粉100g、強力粉100g と記載しましたが、
    薄力粉200gに訂正しま〜す。

    というのは、
    食べ比べたスタッフのみんなの反応がいまいちだったのです。
    彼女たちは、いつもやすみっこに焼きたてのアップルパイを食べているのですが、
    その彼女たちが言うのですから、多分、間違いないと、思います。
    私個人的には、強力粉を加えることで、生地がまとめやすく伸ばしやすくなり、
    時間が経過してもサクサク感が持続するように感じたのですが。。。

    どちらでも間違いではないので、
    両方、試されては如何でしょうか、、、と、思います。
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