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2019.11.03 Sunday

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    カスピ海ヨーグルト

    2012.02.22 Wednesday

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      夏に、
      カスピ海ヨーグルトの種菌を、
      お友達からいただいて、
      しばらく楽しみましたが、
      注意していても、どうしても雑菌が入り、
      駄目にしてしまい、
      以来、市販のプレーンヨーグルトを食べていました。


      思い立って、
      粉末の、種菌をネットで購入しました。3gが2包で送料込み1000円でした。
      牛乳500ccに1包。













      早速〜

      琺瑯の容器と、計量カップと、
      スプーンは、熱湯消毒し、

      最初250ccの牛乳と粉末の種菌を混ぜてから、残りの牛乳を入れました。

      室温で、12時間〜
      放置。

      出来上がったヨーグルトは、
      また種菌として使えます。

      塩麹に続き、
      キッチンの、日々の、
      小さな楽しみです。



      塩麹

      2012.02.21 Tuesday

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        塩麹を、作りました♪


        先日、あるTV番組で、
        発酵食品でダイエット・・・
        みたいなのをやっていて、

        最近注目されているのか、
        前から流行っていて自分だけ気がついてなかったかは(???)ですが、

        ダイエットや美肌に良いらしいので、
        作ってみたくて、
        早速こうじを手に入れました。
        (太子食品にて)




        こうじ1kg
        塩 300g
        水 800cc 

        (↑ のこうじは、一升(900g)なので、塩を30g減らしました)

        こうじと塩を混ぜ、水を入れて、室温で1週間〜10日ほどで出来るそうです。

        楽しみです♪

        甘酒〜南部美人さんの酒粕で

        2012.02.18 Saturday

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          寒い寒いを、連発しております。
          本当に、今年の冬は、どうなっているのでしょう。
          身体も、芯から冷え切っている気がします。

          南部美人さんから、
          お土産に買ってきた酒粕で、
          甘酒を作りました。



          わ〜い!
          ぽかぽか、温まります。
          シアワセ〜

          酒蔵見学〜南部美人

          2012.02.18 Saturday

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             みなさま、こんにちは〜

            先日、同町の田岩酒店さんのお誘いで、
            お隣岩手県二戸市の「南部美人」さんの酒蔵見学に行ってきました。

            風格のある店構え。☆素敵☆

            酒蔵は、店舗の裏側に隣接しており、

            杜氏さんが、案内してくださいました。











            大吟醸、純米酒などの仕込みの行程を、一通り見学させていただきました。
            漂う、フルーティーな香りに、幸せな気分になりました^^






























            とても楽しかったです
            (・・・幼稚園児のような感想・・・汗・・・でも本当に楽しかったから(笑)


            ひとつ、終わりました・・・

            2012.02.15 Wednesday

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              数日間、BLOGに向かえない日が続いていました。
              先週、息子が受験した大学の発表がありました。
              結果は、残念でした。

              親としては、わが子には合格してほしいと思っていましたので、
              とても残念です。
              「もう一年頑張れる!」という、とても意志の、気持ちの強い子なので、
              私も、覚悟が決まりました。
              来年に向けて、準備も進めています。

              記念に取っておきます。

              「合格の補欠者となりました」
              と、記されている通知書です。
              ある意味、これだって入手困難かも・・・^^よく頑張ったよ!!