塩麹
2012.02.21 Tuesday
塩麹を、作りました♪
先日、あるTV番組で、
発酵食品でダイエット・・・
みたいなのをやっていて、
最近注目されているのか、
前から流行っていて自分だけ気がついてなかったかは(???)ですが、
ダイエットや美肌に良いらしいので、
作ってみたくて、
早速こうじを手に入れました。
(太子食品にて)
こうじ1kg
塩 300g
水 800cc
(↑ のこうじは、一升(900g)なので、塩を30g減らしました)
こうじと塩を混ぜ、水を入れて、室温で1週間〜10日ほどで出来るそうです。
楽しみです♪